„Čaj z bambusu“ – čajové lístky jsou výhradně ručně sbíraný z divokých čajových stromů v širokém okolí odlehlé vísky B Ko Maen v horách severního Laosu v provincii Phongsaly.
Po zavadnutí jsem ještě vlhké lístky napěchovány do bambusových stvolů a dosušeny ohněm. Výsledný tvar po „rozlousknutí“ bambusu připomíná čajové doutníky.
Meziprodukt pro lisované puery se nazývá Mao cha. Tento nenápadný čaj sbírá postupné trofeje na významných mezinárodních festivalech a Dobrá čajovna je hrdá na to, že se jim může pochlubit ve své nabídce Čajových divočáků.
V chuti připomíná Sabang zelený puer. Díky svébytnému zpracování je však více delikátní a jednotlivé nálevy, kterých je možné připravit až na deset krát, které jsou vzácně stále vyrovnané.
Po prvním překvapení chutná čaj podmanivě. Neobvyklá delikatesa pro labužníky. Vhodné pro každodenní usrkávání.
Příprava
Množsví na nálev:
10g - 600ml | 5-8g - 300ml
Louhování:
před nálevý doporučujeme rychlé prolití (propláchnutí) vroucí vodou
1. nálev: teplota vody 95°C, louhovat do 2 minut 2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty 3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
