Menghai Zhuan Cha |100g

Menghai Zhuan Cha představuje klasický shu puer lisovaný do podoby malé čajové cihly (zhuan cha), vyráběný v oblasti Menghai v provincii Yunnan – regionu, který je považován za jedno z nejdůležitějších center puerové produkce. 

Jde o plně fermentovaný tmavý puer (shu puer), jehož charakter vzniká řízenou mikrobiální fermentací a následným lisováním do kompaktní podoby. Právě Menghai sehrál zásadní roli ve vývoji moderní technologie shu pueru v 70. letech 20. století a dodnes je synonymem pro hluboké, zemité a harmonické puerové čaje.

---

Chuťový profil

Nálev má tmavě mahagonovou až téměř černou barvu a působí hutně, hladce a hřejivě.

V chuti dominují výrazné zemité tóny doplněné o čokoládovou linku, dřevo a jemně máslovou sladkost. Objevují se i nuance vlhkého lesa, kakaa a lehce oříškového doznívání.

Struktura je sametová, plná a velmi klidná, bez agresivní hořkosti.
Dochuť je dlouhá, hluboká a příjemně zahřívající.

---

Charakter čaje

Menghai Zhuan Cha stojí na hloubce a stabilitě. Nepůsobí svěže ani aromaticky „jiskřivě“ – jeho síla spočívá v temné plnosti, zemitosti a uklidňujícím charakteru.

Typická je kombinace čokoládové hladkosti, vlhké zemitosti a jemné sladkosti, která vytváří velmi komfortní a dlouhodobě příjemný projev.

Je to čaj, který funguje pomalu – nerozvíjí se výbušně, ale postupně a s velkou hloubkou.

---

Původ

Čaj pochází z oblasti Menghai v provincii Yunnan, kde se pěstují velkolisté čajovníky typu Assamica a kde vznikly jedny z nejslavnějších puerových továren světa.

Lisování do cihly (zhuan cha) navazuje na historickou tradici transportních čajů určených pro dlouhé skladování a zrání. Tento formát chrání list, umožňuje pomalejší vývoj chuti a podporuje stabilní zrání čaje.

Ročník tohoto čaje: sklizeň 2019, lisování 2020.

---

Proč zvolit Menghai Zhuan Cha?

• autentický shu puer z legendární oblasti Menghai
• lisovaný do tradiční čajové cihly (zhuan cha)
• hluboký zemitý profil s tóny kakaa a dřeva
• hladký, sametový a dlouze doznívající charakter
• ideální pro klidné každodenní pití i více nálevů
• čaj vhodný i pro delší zrání

Příprava

Množsví na nálev:

10g - 600ml | 5-8g - 300ml 

Louhování:

před nálevý doporučujeme rychlé prolití (propláchnutí) vroucí vodou

1. nálev: teplota vody 95°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.