Long Jing Tiger Spring "Dračí studna"

Long Jing, „Dračí studna“, patří mezi nejslavnější a nejuznávanější zelené čaje Číny. Varianta Tiger Spring odkazuje na legendární pramen v horách poblíž Hangzhou, kde podle tradice vyvěrá voda ideální pro jeho přípravu. Tento čaj je považován za jednu z nejvyšších tříd své sorty a mezi znalci bývá označován za vrchol čínských zelených čajů.

Typickým znakem jsou ploché, pevné lístky světle zelené barvy, vznikající ručním zpracováním v rozpálených pánvích. Právě tato technika dává čaji jeho charakteristický tvar i jemně pražený tón, který se promítá do výsledného nálevu.

Chuťový profil

Nálev je průzračný, jemný a mimořádně vyvážený.

Objevují se tóny čerstvé zeleně, lehká květinovost a typická oříšková až kaštanová linka, která je pro Long Jing charakteristická. Chuť je hladká, přirozeně sladká a bez rušivé hořkosti, s dlouhou, elegantní dochutí.

Jeho projev je kultivovaný a klidný – síla zde není v intenzitě, ale v přesnosti a harmonii.

Charakter čaje

Long Jing Tiger Spring je čaj založený na rovnováze a čistotě. Spojuje svěžest zeleného čaje s jemně praženým, téměř sametovým tělem.

Díky své přirozené vyváženosti působí ušlechtile a přístupně zároveň – je stejně vhodný pro každodenní pití jako pro chvíle, kdy vynikne jeho jemná komplexita.

Každý další nálev rozvíjí nové vrstvy chuti, přičemž si zachovává svou typickou eleganci.

Původ

Čaj pochází z provincie Zhejiang, konkrétně z okolí města Hangzhou, kde vznikají nejceněnější varianty Long Jing. Tato oblast je historickým centrem produkce a její čaje patří mezi tzv. „slavné čaje Číny“.

Jarní sklizeň, probíhající na přelomu března a dubna, je považována za nejkvalitnější a dává čaji jeho jemnost i aromatickou čistotu.

Proč ochutnat Long Jing Tiger Spring?

• jeden z nejprestižnějších čínských zelených čajů
• typický plochý list a ruční zpracování na pánvi
• jemně oříškový, sladký a vyvážený chuťový profil
• čaj s hlubokou tradicí a silným kulturním významem
• vhodný pro každodenní pití i výjimečné chvíle

Příprava 

Množsví na nálev:

8g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 80°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 85°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty

Skladujte v suchu a temnu.