Huang Ya "Žluté výhonky"

Pochází z čínské provincie Hunan, kde se vyrábí především v oblastech s vysokou nadmořskou výškou. Je to starobylý druh čaje, který byl kdysi vyhrazený pro císařský dvůr.

Sám zakladatel světového čajovnictví mnich Wu Li Zhen dohlíží ze svého mlžného piedestalu v klášteře na úbočí hory Meng na kvalitu tohoto bájného čaje. Jemný, plný, aromatický značně povzbuzující žlutý čaj.

Proces výroby žlutého čaje je podobný jako u zeleného čaje, ale zahrnuje navíc krok pomaleného oxidování (tzv. menhuang neboli „získávání žluté barvy“). Toho se dosahuje opakovaným napařováním a zabalováním čajových lístků do vlhkých tkanin, což snižuje trpkost a zjemňuje chuť. Díky tomu má žlutý čaj jemnější a sladší chuť než klasický zelený čaj.

Čaj Huang Ya je bohatý na antioxidanty, které mohou pomáhat při ochraně buněk před oxidačním stresem. Příznivě působí na trávení, imunitní systém a může napomoci udržovat koncentraci díky mírnému obsahu kofeinu.

Tento čaj je velmi oblíbený mezi znalci, kteří oceňují jeho komplexní chuťový profil a jemný charakter, a zároveň představuje ukázku tradičního čínského umění výroby čaje.

Vhodný pro celodenní popíjení.

Příprava 

Množsví na nálev:

8g - 600ml | 6g - 250ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 80°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 80°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 85°C, louhovat 3 minuty

Skladujte v suchu a temnu.