Mao Jian "Ochmýřené špičky"

Oblíbený čínský typ čaje z vícerých provincií na jih od řeky Yang Tse.

Blahodárné účinky tohoto výběrového zeleného čaje z provincie Hunan na zažívání tuku ze skopového masa byly objeveny pravověrnými muslimy v severní provincii Xinjian již dávno. Patří mezi nejznámější čínské čaje, hlavně díly tzv. Klasické knize o čaji z 8. století. Čaj byl v této oblasti od pradávna rozšířený a mimořádně oblíbený, což dokazují i archeologické nálezy. Čajové lístky se vkládaly do hrobů jako výbava do posmrtného života.

Čaj se v této oblasti po dlouhou dobu přestal vyrábět a vrátil se zpět až na začátku 20. století. Nové čajové keře se však rychle uchytily a věhlas si tento čaj zase vydobyl. Název ochmýřená špička dostal čaj podle většího ochmýřeného výhonku a jednoho špičatého velkého přilehlého lístku, které se na tento čaj sbírají. V nabídce Dobré čajovny se objevuje co symbol střetávání kultur.

Příprava 

Množsví na nálev:

7g - 600ml | 1 polévková lžíce je 3,5g

Louhování:

nálev: teplota vody 80°C, louhovat 2 minuty

Skladujte v suchu a temnu.