Ya Bao "Zabalené výhonky"

Ya Bao představuje jednu z nejneobvyklejších podob čaje vůbec. Nejde o klasické lístky, ale o mladé, dosud nerozvinuté pupeny divoce rostoucích čajovníků z provincie Yunnan. Tyto pevné, uzavřené výhonky jsou sbírány na přelomu zimy a jara – v okamžiku, kdy v sobě nesou koncentrovanou energii nastupující sezóny.

Na rozdíl od běžných čajů se Ya Bao pouze jemně suší na slunci, bez dalšího zpracování. Tento minimální zásah zachovává jeho přirozený charakter a dává vzniknout čaji, který stojí na pomezí bílého čaje a stylu Pu-erh.

Chuťový profil

Nálev je velmi světlý, téměř průzračný, s mimořádně jemným a čistým projevem.

Objevují se tóny jehličí, pryskyřice a lesního podrostu, doplněné o lehkou květinovou sladkost a náznaky ovoce. Chuť je hladká, bez svíravosti, s dlouhou, klidně doznívající sladkostí.

Jeho charakter je subtilní, ale překvapivě komplexní – více o nuancích než o intenzitě.

Charakter čaje

Ya Bao je čaj postavený na čistotě a prostoru. Nepůsobí tradičně čajově – jeho projev je lehký, téměř éterický, s výraznou přírodní linkou připomínající horský les.

Právě jeho odlišnost z něj činí čaj, který nelze snadno zařadit. Je tichý, ale zároveň výrazně zapamatovatelný.

Původ

Pochází z divoce rostoucích čajovníků v horských oblastech Yunnanu, často ve vysokých nadmořských výškách. Sběr probíhá ručně a v omezeném množství, což z Ya Bao činí vzácnou a sezónní záležitost.

Tyto pupeny by se za běžných podmínek rozvinuly v nové větve, nikoli listy – i proto je jejich sběr tak specifický a omezený.

Proč zvolit a ochutnat čaj Ya Bao?

• unikátní čaj tvořený pouze divokými pupeny
• mimořádně jemný, čistý a neobvyklý chuťový profil
• minimální zpracování zachovávající přirozený charakter
• vzácná sezónní sklizeň z horských oblastí Yunnanu
• ideální pro klidné, meditativní pití

Příprava

Množsví na nálev:

8g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 90°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Skladujte v suchu a temnu.