Rize Cay |500g

Rize Çay (Rize čaj) představuje ikonický černý čaj z Turecka, který je neoddělitelnou součástí místní kultury. Pochází z oblasti Rize na pobřeží Černého moře, kde vlhké subtropické klima a horské svahy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování čajovníku.

Na rozdíl od mnoha jiných čajových stylů není Rize čaj postavený na jemnosti nebo aromatické komplexitě – jeho síla spočívá v plnosti, energii a schopnosti obstát i při velmi silné přípravě. V Turecku se pije denně, často v malých skleničkách a téměř vždy ve společnosti.

Dobrá čajovna je jedním z mála (ne-li jediným) distributorem organického tureckého čaje mimo Turecko. Prodáváno v epesním balení.

---

Chuťový profil

Nálev je tmavě červenohnědý až mahagonový, hutný a výrazný.

V chuti dominuje plné tělo, lehká zemitost a přirozená sladkost. Charakter je robustní, přímočarý a dobře strukturovaný, bez jemných květinových nuancí.

Při silnější přípravě se rozvíjí hlubší, téměř dřevité tóny, které dávají čaji jeho typickou „tureckou“ identitu.
Dochuť je dlouhá, hřejivá a výrazně čajová.

---

Charakter čaje

Rize Çay je čaj postavený na síle a rituálu. Nepůsobí subtilně ani luxusně v klasickém smyslu – jeho hodnota je v intenzitě, stabilitě a každodenní použitelnosti.

Je to čaj, který má fungovat: povzbudit, zahřát a doprovázet běžný den. Díky své robustnosti snese i výrazné dochucení – cukr nebo mléko nejsou kompromisem, ale přirozenou součástí stylu.

---

Původ

Čaj pochází z provincie Rize v severovýchodním Turecku, kde se produkuje většina tureckého čaje. Region je známý vysokou vlhkostí, častými dešti a horským terénem, což vytváří specifický terroir.

Produkce je zde historicky relativně mladá (20. století), ale dnes patří mezi nejvýznamnější čajové oblasti mimo tradiční asijské regiony.

---

Proč zvolit Rize Çay

• autentický turecký čaj s jasnou identitou
• plný, silný a výrazně povzbuzující profil
• ideální pro přípravu silného nálevu
• vhodný s cukrem i mlékem
• čaj s kulturním přesahem a každodenním využitím

Příprava

Množsví na nálev:

16g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 4g

Louhování:

V plechové konvici (nebo na pánvi) čaj pražíme, až začne uvolňovat příjemnou, lehce pečenou vůni,
poté čaj zalijeme vroucí vodou a necháme 10-15 minut louhovat.
Čaj zcedíme a dle libosti osladíme.

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.