Yogi chai Box |100g

Yogi čaj je víc než jen nápoj – je to zážitek, který vás obklopí vůní dálek, hřejivostí orientálního koření a silou černého indického čaje. Tato tradiční receptura, známá zejména z indické ajurvédské kultury, se v Dobré čajovně připravuje z vysoce kvalitních BIO surovin – každá složka má své místo a účel.

Základem je silný černý čaj typu Assam C.T.C., známý svou výraznou, hutnou chutí, která tvoří perfektní kontrast k bohaté směsi koření. To je tvořeno především skořicí, zázvorem, hřebíčkem, fenyklem, kardamomem a pomerančovou kůrou. Směs je pečlivě ručně balena do samostatných balíčků, aby si zachovala maximální aroma a účinek. Každý šálek je tak malý čajový rituál, který si můžete přizpůsobit sobě – silnější, jemnější, sladší, s mlékem či bez něj.

KOŘENÍ

Skořice pochází pochopitelně ze Srí Lanky. Víc než 6 tisíc let se uplatňuje v tradiční lidové medicíně i jako součást nápojů a dezertů. Kůra stromu skořicovníku se sklízí dvakrát za rok a po odstranění korku se svine do známé dvojité trubičky. Skořici oceňují zejména lidé trpící infekcemi, potížemi s trávením, bolestmi kloubů nebo vysokou hladinou cukru v krvi.

Zázvor je rostlina původem z Číny a Indie. Používali ho už ale staří Řekové a Římané. Jak k ochucení pokrmů, tak coby prostředek k podpoře duševní i fyzické kondice. Oddenky výrazné chutě a vůně totiž blahodárně působí na trávení a imunitu.

Fenykl roste planě ve Středomoří, kde se užívají listy i plody, dále se s ní setkáme kolem Černého moře, v asijských zemích. Plody fenyklu jsou zdraví prospěšným kořením. Mají charakteristickou vůni, lehce štiplavou, nasládlou chuť. Pro někoho i trpká nebo hořká chuť.V Česku se vyskytuje na jižní Moravě.

Neméně zajímavou součástí Yogi směsi je hřebíček – kalich s poupětem hřebíčkovce kořenného. Sbírá se víc než 2,5 tisíce let, protože je nejen vynikajícím kořením, ale také účinným bojovníkem s bolestí a mikroorganismy.

Kardamom, tedy mouřeninský pepř, roste na Srí Lance, v Číně a na Sumatře. Plody tropického keře používali, stejně jako zázvor, už Římané. Drcené se přidávají do sladkého pečiva a čajů, tradiční medicína doporučuje kardamom k podpoře nervové soustavy, trávicího systému a obranyschopnosti.

ASSÁM C.T.C.

Indický základní černý čaj z údolní oblasti plantáží na březích řeky Brahmaputry. Z nabídky čajové burzy kolkatské, pravidelně vybíraný zástupce tzv. „silných“ nížinných indických čajů, vyráběných moderní metodou CTC – Crushing (drcení), Tearing (trhání) & Curling(rolování). Tato metoda dává vyniknout vydatné až živočišné vůni a syté dřevové chuti.

Příprava 

Množsví na nálev:

10gr koření + 7gr čaje na 600ml vody
1 polévková lžíce je 3,5gr.

Louhování:

Nejdříve si v plechové nádobě uvaříme koření (10-15 minut)
Poté přestaneme koření vařit a vsypeme čaj.
Necháme louhovat dalších 5 minut a zcedíme.
Osladíme cukrem a medem, přidáme mléko.
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.