Yin Zhen "Stříbrné jehly"

Yin Zhen, známý jako „Stříbrné jehly“, patří mezi nejvyhledávanější a nejčistší bílé čaje světa. Je tvořen výhradně mladými, dosud nerozvinutými pupeny čajovníku, jemně pokrytými stříbřitým chmýřím, které mu propůjčuje jeho ikonický vzhled i název.

Sběr probíhá pouze v krátkém jarním období, kdy jsou pupeny na vrcholu své kvality. Následné zpracování je minimální – bez rolování či pražení, pouze s přirozeným zavadnutím a sušením, aby byla zachována maximální čistota a jemnost projevu.

Chuťový profil

Nálev je světlý, téměř průzračný, s mimořádně jemnou strukturou.

V chuti se objevuje přirozená sladkost, květinové tóny a lehké náznaky ovoce. Charakter je vzdušný, hladký a klidný, bez svíravosti, s dlouhou, hedvábně doznívající dochutí.

Jemnost zde neznamená jednoduchost – Yin Zhen nabízí subtilní vrstevnatost, která se rozvíjí postupně a s každým nálevem získává na hloubce.

Charakter čaje

Yin Zhen je čaj založený na absolutní čistotě. Jeho projev je tichý, přesný a dokonale vyvážený. Nepůsobí intenzivně, ale spíše jemně a soustředěně – vyniká v klidných chvílích, kdy je prostor vnímat i ty nejjemnější nuance.

Právě tato zdrženlivost a elegance z něj činí jeden z nejvíce ceněných bílých čajů vůbec, často označovaný jako „král bílých čajů“.

Původ

Tradiční oblastí produkce je čínská provincie Fujian, zejména region Fuding, kde vznikají nejuznávanější varianty tohoto čaje.

Pečlivý ruční sběr pouze těch nejkvalitnějších pupenů a omezené období sklizně činí z Yin Zhen čaj s přirozeně limitovanou produkcí a vysokou hodnotou.

Proč zvolit Yin Zhen?

• jeden z nejprestižnějších bílých čajů na světě
• tvořený výhradně mladými pupeny nejvyšší kvality
• mimořádně jemný, sladký a elegantní chuťový profil
• minimální zpracování zachovávající čistotu a autenticitu
• ideální pro pomalé, soustředěné čajové chvíle

Příprava

Množsví na nálev:

8g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 90°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Skladujte v suchu a temnu.