Yamacha Hamamatsu |50g

Yamacha Hamamatsu představuje autentickou podobu japonského zeleného čaje typu sencha, pocházejícího z horských terasovitých zahrad v oblasti Hamamatsu v prefektuře Shizuoka. Právě tato oblast je považována za srdce japonské produkce čaje a podílí se na většině jeho celkové produkce, což podtrhuje její význam i kvalitu.

Název „yamacha“ lze přeložit jako „horský čaj“ – odkazuje na původ v nadmořských výškách, kde pomalejší růst čajovníků vede k vyšší koncentraci chuti i aromatických látek. Čaj není před sklizní stíněn, což zachovává jeho přirozený, svěží charakter typický pro klasickou senchu.

Chuťový profil

Nálev je svěží, jasný a výrazně živý.

V chuti se objevuje čistá travnatost doplněná o jemnou sladkost a lehkou svíravost, která dodává čaji strukturu. Díky horskému původu působí chuť pevněji a koncentrovaněji než u běžných sench.

Dochuť je delší, svěží a lehce suchá, s přirozenou mineralitou.

Charakter čaje

Yamacha Hamamatsu je čaj postavený na čistotě a energii. Nepůsobí uhlazeně ani jemně jako stíněné čaje – jeho výraz je přímý, svěží a přirozeně živý.

Horský původ se promítá do jeho struktury i intenzity. Každý nálev působí pevně a jasně, s důrazem na autentický projev listu bez zbytečných zásahů.

Je to čaj, který stojí blíže přírodě – syrovější, ale zároveň vyvážený a kultivovaný.

Původ

Čaj pochází z oblasti Hamamatsu v prefektuře Shizuoka, regionu s dlouhou tradicí pěstování čaje. Místní terroir – kombinace horského prostředí, vlhkosti a kvalitní půdy – vytváří ideální podmínky pro vznik čajů s výrazným charakterem.

Pěstování na terasovitých zahradách a ruční sběr v omezeném množství zajišťují zachování kvality i autenticity tohoto čaje.

Proč zvolit čaj Yamacha?

• horský japonský sencha s výrazným terroirem
• nezastiňovaný čaj s čistým a přirozeným charakterem
• svěží, pevný a lehce minerální chuťový profil
• čaj z oblasti Shizuoka – centra japonské produkce
• autentický projev bez zjemňování či úprav

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 3g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 80°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 85°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty

Skladujte v suchu a temnu.