„Čaj Tuaregů“ jest zelený čaj Zhu cha smíchán s marockou mátou Nana.
Zhu cha – V Evropě nazývaný Gunpowder, neboli „střelný prach“ čínský čaj. Je typický zpracováním do malých pevně svinutých kuliček. Nálev voní lehce kouřově – toto aróma získává čaj v kovových pánvích, ve kterých se v krouživém pohybu čaj suší nad dřevěným uhlím. Jeden z prvních čajů, který se začal dovážet do Evropy.
Marocká máta (Mentha spicata cv. Maroccan) s delikátnější chutí než máta peprná. Chutí lehčí a sladší než máta peprná. Blahodárné účinky na trávení, kdy pomáhá na zažívání.
Nálev žlutozelené barvy, pronikavé mátové vlně. S kombinací cukru či medu dostává tento nápoj znamenitých výsledků. V Maroku se tento čaj silně sladí, dle starých způsobů se nálev připraví bez sladidel a pije se skrz cukrovou kostku mezi zuby.
Variance na tento čaj dle receptury z Maroka v Dobré čajovně podávána jest též pod názvem „Pouštní duna“.
Příprava
Množsví na nálev:
8g - 600ml | 1 polévková lžíce je 2g
Louhování:
1. nálev: teplota vody 90°C, louhovat do 3 minut
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
