Tie Guan Yin "Jade"

Tie Guan Yin Jade představuje moderní, „zelenou“ interpretaci jednoho z nejslavnějších čínských oolongů. Pochází z oblasti Anxi v provincii Fujian, která je historickým domovem této odrůdy. Na rozdíl od tradičněji pražených variant je však tato verze zpracována s minimální oxidací a bez výrazného pečení, čímž si zachovává svěží, jasný a velmi aromatický charakter.

Označení „Jade“ odkazuje právě na tento styl – lehký, světlý oolong s výraznou květinovostí, který stojí blíže zeleným čajům, ale zároveň si zachovává hloubku oolongu.

---

Chuťový profil

Nálev je světlý, jemně zlatavý až zelenkavý a působí mimořádně čistě.

V chuti dominují výrazné květinové tóny připomínající orchideje, doplněné o jemnou sladkost a lehce máslovou, krémovou texturu. Objevuje se i svěží zelená linka, která dodává čaji živost a lehkost.

Dochuť je dlouhá, hladká a výrazně aromatická, s přetrvávající květinovou stopou.

---

Charakter čaje

Tie Guan Yin Jade je čaj založený na čistotě a svěžesti. Nepůsobí robustně ani praženě – jeho projev je lehký, jasný a velmi elegantní.

Typickým znakem je spojení květinové intenzity s jemnou strukturou. Čaj působí živě a přitom klidně, s důrazem na aromatický zážitek spíše než na hutnost.

Je to čaj, který osloví svou bezprostředností – okamžitě čitelný, ale zároveň dostatečně hluboký pro opakované nálevy.

---

Původ

Čaj pochází z oblasti Anxi v provincii Fujian, kde se Tie Guan Yin pěstuje od 19. století a kde vznikly různé styly jeho zpracování – od tradičně pražených až po moderní „jade“ varianty.

Jarní sklizně (často označované právě jako „jade“) patří mezi nejceněnější díky své aromatičnosti a svěžímu charakteru.

---

Proč zvolit Tie Guan Yin Jade?

• svěží „zelená“ varianta slavného oolongu
• výrazná orchidejová květinovost a jemná sladkost
• lehký, hladký a velmi přístupný chuťový profil
• minimální svíravost a čistý průběh
• ideální pro každodenní pití i aromatický zážitek

---

Legenda

Legenda říká, že na nádvoří zničeného chrámu vedle plantáže starého farmáře, stála bronzová socha Guan Yin. Farmář litoval, že kvůli nedostatku peněz nemohl kolem sochy postavit chrám a tak na znamení své sympatie každý den zdobil sochu květinami. Jedné noci se farmáři ve snu bohyně Guan Yin zjevila a řekla mu, že na něj v jeskyni za chrámem čeká poklad a ať se o něj pěkně stará. Následujícího dne farmář našel v hlubinách jeskyně čajovou sazenici, kterou vypěstoval a připravil z ní čaj, který nazval Tie Guan Yin.

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 85°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.