Tai Dong Red Oolong |50g

Tai Dong Red Oolong představuje výraznou a moderní podobu taiwanského oolongu, která stojí na pomezí mezi oolongem a červeným čajem. Pochází z oblasti Taitung na východním pobřeží Taiwanu, kde vznikl jako specifický styl s vyšším stupněm oxidace a jemným pečením.

Na rozdíl od lehkých, květinových oolongů je tento čaj zpracován intenzivněji – oxidace může dosahovat až kolem 80 %, což mu propůjčuje hlubší, plnější charakter a tmavší nálev.
Výsledkem je čaj, který spojuje strukturu oolongu s plností a sladkostí červených čajů.

Chuťový profil

Nálev má teplou, jantarovou až lehce červenou barvu a působí plnějším dojmem.

V chuti se rozvíjí medovo-karamelová sladkost doplněná o tóny sušeného ovoce a jemně pražený základ. Charakter je hlubší a „těžší“ než u klasických oolongů, ale zároveň zůstává hladký a vyvážený.

Dochuť je dlouhá, hřejivá a přirozeně sladká, s jemným dozníváním připomínajícím pečené ovoce.

Charakter čaje

Tai Dong Red Oolong je čaj postavený na kontrastu svěžesti a hloubky. Nepůsobí tak lehce jako zelené oolongy ani tak robustně jako plné červené čaje – jeho projev se pohybuje mezi těmito světy.

Díky vyšší oxidaci a lehkému pečení nabízí kulatější, plnější tělo a výraznější aromatiku, aniž by ztratil eleganci typickou pro oolongy.

Je to čaj, který působí hřejivě a klidně, s přirozenou sladkostí a plynulým průběhem.

Původ

Čaj pochází z oblasti Taitung na Taiwanu, kde se tento styl vyvinul jako moderní interpretace tradičních oolongů. Red oolong je relativně novější kategorií, která kombinuje inovativní zpracování s místním terroirem.

Produkce je často menší a zaměřená na kvalitu, což z něj činí čaj s výrazným charakterem i omezenou dostupností.

Proč zvolit čaj Tai Dong?

• unikátní styl na pomezí oolongu a červeného čaje
• medově sladký, plný a lehce pražený chuťový profil
• vyšší oxidace přinášející hloubku bez ztráty elegance
• čaj s dlouhou, hřejivou dochutí
• moderní taiwanský čaj s výrazným charakterem

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 3g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 95°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.