Shan Lin Xi |50g

Shan Lin Xi patří mezi nejuznávanější taiwanské oolongy a řadí se do skupiny tzv. vysokohorských čajů (gaoshan). Pochází z horské oblasti Nantou, kde se čajovníky pěstují ve výškách okolo 1 200–1 800 metrů nad mořem. Právě pomalý růst v mlžném horském klimatu dává čaji jeho mimořádnou jemnost, sladkost a aromatickou čistotu.

Zpracovává se jako lehce oxidovaný oolong z kultivaru Qing Xin, který je ceněn pro svou eleganci a květinový projev. Tento typ čaje bývá označován za jednu z nejčistších forem taiwanského oolongu – jemný, ale zároveň hluboký a dlouze doznívající.

Chuťový profil

Nálev je světlý, lehce žlutozelený a působí velmi čistě.

V chuti se objevují jemné květinové tóny, lehká sladkost a svěží horský charakter. Struktura je hladká, téměř krémová, s minimální svíravostí.

Dochuť je dlouhá, jemně nasládlá a elegantní, s postupně se rozvíjející aromatickou hloubkou.

Charakter čaje

Shan Lin Xi je čaj založený na jemnosti a prostoru. Nepůsobí silově – jeho projev je plynulý, vzdušný a postupně se rozvíjející.

Typickým znakem vysokohorských oolongů je schopnost nabídnout komplexitu bez tíhy. Každý nálev přináší novou vrstvu – od svěží květinovosti až po jemně krémové, téměř máslové tóny.

Je to čaj, který stojí na preciznosti a čistotě, nikoli na intenzitě.

Původ

Čaj pochází z oblasti Shan Lin Xi v okrese Nantou na Taiwanu, jednom z nejvýznamnějších regionů produkce oolongů. Vysokohorské podmínky, časté mlhy a pomalý růst listu vytvářejí ideální prostředí pro vznik čajů s výraznou sladkostí a aromatickou jemností.

Taiwanské oolongy jsou obecně považovány za jedny z nejkvalitnějších na světě, často označované jako „šampaňské mezi čaji“.

Proč vybrat čaj Shan Lin Xi?

• vysokohorský taiwanský oolong s výraznou elegancí
• jemný, květinový a přirozeně sladký chuťový profil
• hladký, krémový projev bez výrazné hořkosti
• čaj s dlouhou dochutí a postupně se rozvíjející komplexitou
• jedna z nejuznávanějších oblastí produkce oolongů

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 3g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 95°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.