Jin Mao Feng

Jin Mao Feng patří mezi výběrové čínské červené čaje z provincie Yunnan a představuje jednu z nejjemnějších forem tohoto stylu. Název „Mao Feng“ odkazuje na typ zpracování – čaj je tvořen mladými vrcholovými výhonky (pupen + lístek), které jsou pokryté jemným zlatavým chmýřím a pečlivě svinuty.

Použití těchto mladých částí čajovníku je klíčem k jeho kvalitě – čaj působí jemněji, sladčeji a výrazně uhlazeněji než běžné červené čaje. Často bývá označován jako čajová delikatesa právě díky čistotě suroviny a preciznímu zpracování.

Chuťový profil

Nálev je jasně jantarový až zlatavě červený, s plným, ale velmi čistým výrazem.

V chuti se rozvíjí medová sladkost doplněná o tóny čokolády, kakaa a jemné oříškovosti. Charakter je kulatý, hladký a bez výrazné svíravosti.

Dochuť je dlouhá, hřejivá a přirozeně sladká, s jemným dozníváním kakaa.

Charakter čaje

Jin Mao Feng je čaj postavený na jemnosti a přístupnosti. Nepůsobí těžce ani robustně – jeho projev je hladký, vyvážený a velmi čitelný.

Díky absenci svíravosti a přirozené sladkosti je často doporučován i jako vstupní čaj do světa kvalitních červených čajů.

Zároveň si ale zachovává dostatečnou hloubku a strukturu, aby zaujal i zkušenějšího pijáka.

Původ

Čaj pochází z provincie Yunnan, která je domovem čajovníků typu Assamica a známá produkcí čajů s plným tělem a typickou sladkostí.

Místní klima, nadmořská výška a tradiční zpracování dávají vzniknout čajům s výraznou aromatikou a jemnou, přirozenou sladkostí, která je pro Jin Mao Feng typická.

Proč zvolit Jin Mao Feng?

• výběrový červený čaj z mladých pupenů a lístků
• medově sladký, čokoládový a jemně oříškový profil
• hladká, sametová textura bez svíravosti
• velmi přístupný, ale stále komplexní čaj
• ideální jako každodenní „luxusní základ“

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 85°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.