Feng Huang Dancong "Bájný Fénix"

Tento znamenitý, středně až více oxidovaný polozelený čaj pochází z provincie Guandong. Produkuje se v blízkosti hory Feng Huang, jejíž jméno se překládá jako „Fénix“.

Čaj z této oblasti byl už od pradávna odváděn císařskému dvoru jako daň. Nesbírá se ze zastřihaných čajových keřů, ale z velkých čajových stromů až tři metry vysokých, z nichž některé jsou starší více než dvěstě let. Aby se sběračky dostali k lístkům, musejí používat žebříky. Každý čajovník má vlastní typický charakter a některé stromy jsou samy o sobě tak slavné, že se z nich sbíraný čaj zpracovává zvlášť a pak se prodává jako nejvyšší kvalita. Velké zlatavě hnědé lístky jsou jen volně spirálovitě zakrouceny, podobně jako u čaje Shui Xian. Vydávají velmi příjemnou směsici květinových vůní. Po zalití se z nich uvolní nasládle květinové aroma. V šálu vydá jiskřivě oranžový nálev s medovitou chutí, s výraznou vůní ovoce, květů orchidejí a občasnými tóny ušlechtilého dřeva.

Je přímo stvořený pro rituální přípravu při obřadu Kung fu. Budete překvapeni kolik různých aromat v sobě tento čaj nese.

Příprava 

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 85°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.