Yuzamashi Kaigan – japonské chladítko vody z Tokoname

Yuzamashi Kaigan je ručně vyráběná japonská chladící miska z tradiční keramické dílny ve městě Tokoname, jednom z nejvýznamnějších center japonské čajové keramiky. Svým charakterem je určena především pro přípravu japonských zelených čajů, u kterých hraje teplota vody zásadní roli.

Jednoduchá organická forma a přirozený povrch keramiky podtrhují řemeslný charakter tohoto kusu. Pákové provedení dodává nádobě osobitý vzhled a zároveň umožňuje pohodlné přelévání vody z konvičky před samotným zalitím čaje.

Přesná teplota pro citlivé čaje

Yuzamashi slouží ke zchlazení horké vody před přípravou čaje. Přelitím vody z konvice do chladící misky se její teplota přirozeně sníží, což umožňuje připravit nálev citlivěji a s větší kontrolou.

To ocení především milovníci japonských zelených čajů, jako jsou sencha, gyokuro nebo kabusecha. Správně zvolená teplota pomáhá zachovat jejich svěžest, sladkost a jemné chuťové vrstvy a zároveň omezuje nežádoucí výraznou svíravost.

Charakter japonské keramiky

Kaigan působí přirozeně a nenuceně. Povrch keramiky, barevné nuance a drobné nepravidelnosti jsou součástí jejího ručního zpracování a dávají každému kusu osobitý charakter.

Objem 330 ml nabízí dostatek prostoru pro pohodlnou přípravu vody i při větším objemu nálevu. Yuzamashi lze přirozeně kombinovat s japonskými konvičkami typu kyusu a dalšími prvky tradičního čajového nádobí.

Tokoname – tradice japonské čajové keramiky

Tokoname patří mezi šest tradičních japonských keramických center a po staletí je spojené také s výrobou čajového nádobí. Místní keramika je známá především svou vazbou na výrobu konviček kyusu a dalšího nádobí pro přípravu japonského čaje.

Yuzamashi Kaigan na tuto tradici navazuje jednoduchou formou, ručním zpracováním a důrazem na praktickou funkci. Výsledkem je pomůcka, která není pouze součástí přípravy čaje, ale také výrazným keramickým prvkem čajového stolu.

Proč zvolit Yuzamashi Kaigan?

• ručně vyráběná japonská čajová keramika
• původ z tradiční keramické oblasti Tokoname
• pákové provedení pro pohodlné přelévání vody
• pomáhá přesněji kontrolovat teplotu při přípravě čaje
• ideální především pro japonské zelené čaje
• objem 330 ml
• každý kus má osobitý charakter daný ruční výrobou

Použití

Před přípravou nasypte požadované množství suchých čajových lístků do násypky. Přibližte ji k nosu a nechte vyniknout jejich přirozenou vůni. Následně čaj přesuňte do gaiwanu nebo konvičky a pokračujte v přípravě.

Lze využít zejména při přípravě oolongů, puerhů, zelených, bílých i dalších sypaných čajů, u kterých vynikne práce s celými čajovými lístky.

Informace

Typ: Yuzamashi
Materiál: keramika
Objem: 330 ml
Rozměry: Ø 12 cm × výška 6,5 cm
Země původu: Japonsko (Tokoname) - 3708