Ali Shan Jin Xuan |50g

Ali Shan Jin Xuan patří mezi nejjemnější a nejvyhledávanější taiwanské oolongy. Pochází z vysokohorské oblasti Alishan, kde se čajovníky pěstují v nadmořských výškách okolo 800–1200 metrů. Právě pomalý růst v mlžném klimatu dává čaji jeho typickou jemnost, sladkost a mimořádně čistý projev.

Základem je kultivar Jin Xuan, často označovaný jako „mléčný oolong“. Tento název nevzniká díky aromatizaci, ale díky přirozené vlastnosti listu, který vytváří jemné máslové a krémové tóny.

---

Chuťový profil

Nálev je světlý, jemně žlutozelený a velmi čistý.

V chuti se rozvíjí přirozená mléčná a smetanová linka, doplněná o lehkou květinovost a jemnou sladkost. Charakter je hladký, kulatý a bez svíravosti.

Objevují se i tóny připomínající máslo, orchideje nebo lehce ovocné nuance. Dochuť je dlouhá, jemná a krémově doznívající.

---

Charakter čaje

Ali Shan Jin Xuan je čaj založený na jemnosti a komfortu. Nepůsobí silově ani komplexně v tradičním smyslu – jeho síla spočívá v hladkosti a přirozené sladkosti.

Je to čaj, který působí uklidňujícím dojmem, s měkkým, plynulým průběhem. Díky své

Jeho projev bývá často popisován jako „sametový“ – bez ostrých hran, s důrazem na harmonii.

---

Původ

Čaj pochází z oblasti Alishan na Taiwanu, jedné z nejuznávanějších vysokohorských čajových oblastí. Zdejší terroir – kombinace mlh, chladnějšího klimatu a minerální půdy – vytváří ideální podmínky pro vznik čajů s jemnou sladkostí a aromatickou čistotou.

Kultivar Jin Xuan byl vyšlechtěn na Taiwanu v 80. letech a rychle si získal popularitu právě díky svému unikátnímu chuťovému profilu.

---

Proč zvolit Ali Shan?

• vysokohorský taiwanský oolong z oblasti Alishan
• přirozeně mléčný a krémový chuťový profil (bez aromat)
• jemný, hladký a velmi přístupný charakter
• minimální svíravost a dlouhá sladká dochuť
• ideální čaj pro klidné pití i jako vstup do světa oolongů

Příprava

Množsví na nálev:

9g - 600ml | 6g - 300ml | 1 polévková lžíce je 2g

Louhování:

1. nálev: teplota vody 95°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty

Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.

Skladujte v suchu a temnu.